Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie du Moyen-Orient

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brownies

Riz sauté

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au thé

Breakfast bowls

Gratin de cornettes

Glace au yogourt

Chaud-froid de tomates mozzarella

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moules marinières

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nasi Goreng

Granité de Fellenberg au thé vert

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Birchermüesli

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cookies au chocolat

Sauce raifort à la pomme

Chocolat Chaud Chaï

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte flambée à la vaudoise

Biscuits Milanais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de loup de mer à la provençale

Saucisson brioché facile et rapide

Terrine de sanglier au poivre vert

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tourte aux fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pizza polenta

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bibimbap

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gratin de cardons façon Marguerite

Gambas aux épices

Fondue chinoise - La végé

Sauce à salade sans huile

Smoothie vert pomme

Bortsch classique

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gaufres

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte aux pruneaux

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tibs

Panna cotta aux épices et compote de poires

Casserole de la mer au safran

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Champignons farcis

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bircher aux figues et noix caramélisées

Couscous végétarien revisité

Salade d'asperges aux choux

Sauce orientale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cuchaule

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie aux raisins

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cupcakes à la vanille

Les momies

Estouffade de veau aux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux épinards et au céleri

Mix de légumes à la plancha

Gravlax de saumon

Saumon aux asperges en papillote

Poularde contisée au beurre à la truffe

Merveilles de Carnaval

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chicken keema paratha

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ceviche de féra du lac

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâte à crêpes

Poke Bowl

Spaghettis aux calamars

Tartiflette revisitée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte colorée aux légumes printaniers

La sauce à salade estivale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Accras de morue

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce Chimichurri

Falafels maison

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La sauce barbecue

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'agrumes au miel

Pommes au four à la praline rose

Sauce rémoulade au cerfeuil

Wonton

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bretzel

Bacalhau

Barres de céréales

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mandarines rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Feijoada

Eau aromatisée au citron et au thym

Nems

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Riz cantonais

Ris de veau snacké

Carré de veau pousse-café

Tarte tatin aux abricots

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cappuccino de champignons lard croustillant

Flan aux graines de chia

Tarte au citron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soufflé glacé Mitterrand

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bananes rôties

Sauce des Highlands

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moujadara Safra

La salade César revisitée

Salade végétalienne

Pâte à tartiner maison

Oeil de cyclope

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Velouté de champignons et son oeuf parfait

El sandwich cubano

Les pralinés de Noël signés Cailler

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moussaka

Les doigts de sorcières

Sauce café de Paris

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade colorée

Mousse au Toblerone

Smoothie au chou kale

Etoiles à la cannelle

Suprême de poulet

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Malakoffs revisités

Papillote nordique au chimichurri

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La cressin bagnarde

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hamburger aux aubergines

Sucettes à la banane et au spéculoos

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue chinoise - La Marine

Salade de poulpe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hamburgers

Le ceviche traditionnel

Paëlla aux fruits de mer

Syrniki

Bisque "J'en pince pour toi"

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pudding de graines de chia aux amandes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moelleux choco-passion

Café chaï à la courge

Pavlova aux perles de passion

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sorbet à l'abricot

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Frangipane au Toblerone

Curry vert de poulet

Fondue chinoise - La Carnivore

La marinade pour les poissons

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le poke bowl du Léman

Crêpes au sarrasin

Crème brûlée aux marrons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Baba au café

Crème brûlée au Carambar

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pain d'épices

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie aux betteraves

La sauce pour la grillade des poissons

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Rose de tomate feuilletée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Le marbré au saumon fumé

Fondant au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bugnes dorées

Salade de crabe et pamplemousse

Sorbet aux fraises et au basilic

Cake choco-courgettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Framboisier

Salade mexicaine

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue à la tomate

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Marinade au paprika fumé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Marinade yuzu et gingembre

Fondue moitié-moitié

Strudel aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte aux noix de pécan

La marinade pour les viandes

Les dentiers de la mort

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crumble de légumes anciens

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Kouglof

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filets de perche du Chef

Fish and Chips

Gaspacho rouge vif

Crumble aux pruneaux

Le granité au Champagne rosé

Mélange de graines et noix

Pâte à pizza

Tiramisù

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La Potion des Ténèbres

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce bolognaise végétarienne

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon, crème d'aneth et crumble

Beurre Café de Paris

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'avocat à la fraise

Osso bucco à la milanaise

Salade croquante aux deux endives

Energy balls

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la pomme et cannelle

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Marinade américaine à la mûre

Couscous royal express

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Rösti au saumon fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Energy balls

Gingerbread Man

Tartare de féra à l'asiatique

Feuilleté de dos de cabillaud

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le bouillon Umami

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'épinards au potimarron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Galette des rois à la frangipane

Muffins au jambon et petits légumes

La tortilla au chorizo

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Kefta

Tarte Tatin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de chou rouge du potager

Brioche des Rois

Colombo de poulet et patates douces

Hobbang ou chausson aux haricots rouges