En Europe, on mange la rhubarbe au goût aigre principalement sucrée en dessert, dans les gâteaux ou les gratins. Elle est riche en vitamines A, C et en potassium. Elle stimule la digestion.
Idée de recette de saison: Compotée de rhubarbe et crumble de spéculoos.
M. Michel Tournier
Tél: 022 702 13 00
Fax: 022 702 13 10
E-mail: 9104-grt@eldora.ch
Restaurant de la résidence les Bruyères
Rue Louis-Curval 5
1206 Genève
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